Control de Legionella en Hoteles: Guía Completa para la Prevención y Cumplimiento Normativo

¿Qué es la Legionella y por qué es un riesgo en hoteles?

La Legionella es una bacteria presente en ambientes acuáticos naturales y artificiales. Puede multiplicarse en sistemas de agua caliente, torres de refrigeración, spas y otras instalaciones presentes en hoteles. La inhalación de aerosoles contaminados puede provocar legionelosis, una enfermedad grave similar a la neumonía.

Los hoteles son espacios de alto riesgo por su infraestructura hidráulica compleja y la alta rotación de personas, lo que incrementa la posibilidad de exposición y brotes.

El servicio de control de Legionella en hoteles está diseñado para garantizar la seguridad de sus huéspedes y cumplir con todas las normativas sanitarias vigentes.

Riesgos específicos de Legionella en establecimientos hoteleros

Entre los puntos críticos donde puede desarrollarse la Legionella en un hotel se encuentran:

• Sistemas de agua caliente sanitaria (ACS)

• Torres de refrigeración y climatización

• Jacuzzis, spas, piscinas climatizadas

• Fuentes ornamentales

• Sistemas de riego por aspersión

• Grifos y duchas poco usados

Estos elementos pueden generar aerosoles que, si están contaminados, representan un riesgo directo para los huéspedes y trabajadores.

Normativa sobre Legionella en España y Europa

En España, el Real Decreto 487/2022 establece los requisitos sanitarios para la prevención y el control de la Legionella. Este sustituye al anterior RD 865/2003 e introduce importantes novedades, como:

• Evaluación de riesgos más detallada

• Plan de Prevención y Control de Legionella (PPCL)

• Programa de muestreo y analíticas periódicas

• Formación específica para el personal de mantenimiento

• Obligación de registro documental

También se deben seguir las guías de organismos como el Ministerio de Sanidad, la OMS y, para hoteles con clientes internacionales, normativas como las de la ECDC y ASHRAE.

¿Qué debe incluir un Plan de Prevención y Control de Legionella en hoteles?

Un buen PPCL debe estar adaptado a las características del establecimiento. Incluye:

Evaluación de Riesgos

Análisis de instalaciones y puntos críticos. Identificación de condiciones que favorecen el crecimiento bacteriano (temperatura, estancamiento, presencia de biocapas, etc.).

Programa de Mantenimiento y Limpieza

Instrucciones específicas para la limpieza y desinfección de depósitos, tuberías, duchas, torres de refrigeración y spas.

Plan de Muestreo y Analíticas

Calendario de toma de muestras de agua para analizar presencia de Legionella y otros parámetros fisicoquímicos.

Registro Documental

Libro de mantenimiento con fechas, operaciones realizadas, responsables y resultados de análisis.

Formación del Personal

Los técnicos deben contar con formación homologada actualizada sobre prevención de legionelosis.

Buenas prácticas para el control de Legionella en hoteles

• Mantener el agua caliente a >60 °C en los acumuladores y >50 °C en los puntos de consumo

• Evitar el estancamiento del agua: purgado regular de grifos y duchas

• Limpiar y desinfectar regularmente sistemas de ACS, depósitos y torres

• Revisar periódicamente filtros, aireadores y difusores

• Registrar todas las actuaciones en el libro de control

• Contratar empresas especializadas en control y análisis de Legionella

Casos reales: consecuencias de no controlar la Legionella

Numerosos hoteles en Europa han enfrentado brotes de legionelosis, lo que ha conllevado:

• Cierres temporales

• Pérdidas económicas y de reputación

• Demandas judiciales

• Sanciones administrativas

• Daño a la salud de clientes y trabajadores

Prevenir es más económico y seguro que remediar.

¿Quién puede realizar el control de Legionella en hoteles?

El control debe ser realizado por:

• Personal interno formado y certificado en control de Legionella

• Empresas externas autorizadas, especialistas en prevención y control de legionella, que ofrezcan análisis, auditoría de riesgos y mantenimiento higiénico-sanitario

Elegir un proveedor homologado es clave para asegurar cumplimiento legal y protección de la salud pública.

El control de Legionella en hoteles no es solo una obligación legal, sino una medida esencial para proteger la salud de los huéspedes y preservar la reputación del establecimiento. Invertir en prevención, análisis y mantenimiento es apostar por la calidad y la seguridad.

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